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SMART FARM

アナンティコードが直接耕すアナンティファーム

アナンティ農場は農薬を使わず水耕栽培により、サラダ用作物やハーブ類を育てます。
高効率の光合成用LEDランプが暖かい日差しになり、水と培養液が広い土の役割を果たします。
野菜たちが一番好む温湿度を合わせながら、痛むところがないかどうかチェックして、丈夫に育てます。
すくすくと育った食材はサラダに、サム野菜に、深い香りを出すハーブに、森を運んできたような健康的な食卓を作り上げます。

アナンティ農場で芽を出した青やかな野菜たち、今は家でも楽しめるようになりました。
根こそぎで販売するので生命力が長くて長くお楽しみいただけますよ。
作物の育苗状態によって毎日販売する商品が変わりますが、日々気持ちの良い植物たちが挨拶を交わします。

アナンティシェフが伝える森に似た食事

サロン・ド・エターナルジャーニーで出会える「トマトブラタサラダ」メニューは、スマートファームで育ったイザトリックス、カイピラ、イザベラを主材料として料理します。
バルサミッククリームを塗った皿に彩度の高い鮮やかな緑の葉が盛り上がります。
ふっくらと肉が付いたトマトをサクサクっと切り入れ、真っ白なブラタチーズも惜しみなく盛り上げます。

トマトブラタサラダのマッチングにはカルボナーラスパゲッティがおすすめです。
とろりとしたクリームソースのためにやや脂っこく感じやすいですが、サラダの軽快な食感がバランスをとってくれます。
満腹感が負担になる小食の方なら、こんがりしたニンニクの香りのガーリックブレッドにサラダを添えると爽やかな一食になります。

ご利用案内

営業時間

09:00 ~ 21:00

場所

ラフォーレ入り口、スマートファーム

販売メニュー

葉っぱの豊かなボリューム感がカンカンドレスに似た「イザベルEzabel」
甘味のある浅緑のヨーロッパのレタス「カイピラ Caipira」
サクサクとした食感のため、サラダや肉類のすべてに合う「イーサトリックスEzatrix」
独特の香りを誇り、イタリア料理と調和する「バジル Basil」

* 種類別1本4,000ウォン

おお問い合わせ先

+82 031-580-3330